Día: 17 febrero, 2019

el editor 17 febrero, 2019

En el libro del escritor y gastrónomo Néstor Luján “Viaje por las cocinas del mundo”, editado por Salvat en 1971, en el capítulo dedicado a la Argentina figuran, al margen de algunas referencias a la carne asada en el texto introductorio, incluye cuatro recetas: Fayandu, Panada argentina, Charquican, y Puchero criollo. Ningún cocinero actual nombraría […]

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