el editor 11 enero, 2021

Salsas exquisitas creadas en la Argentina, a través del tiempo y a manos de los inmigrantes que tuvieron o trabajaron en fondas en Buenos Aires y en muchas ciudades del país, fueron tomando forma y se fueron metiendo en las ollas y en los platos, con nombres cuyo origen debe conocerse.

¿La salsa portuguesa fue creada en Portugal? Parece que no. Manuel Corral Vide cuenta cómo es ésa y otras historias de nombres de platos, bien argentinos.

Y la receta.

Especial para quienes escucharon la historia del Chilindrón y su asociación con la salsa portuguesa. Manuel Corral Vide te pasa los detalles de una de las preparaciones sabrosas de la cocina argentina que no suele ser encontrada con facilidad en los menúes.

Lo

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