Este episodio del Podcast del Proyecto Fuego Vivo podría considerarse tan básico como lo es una piedra fundacional, una Constitución o una Declaración de Principios. Manuel describe, entre otros detalles, aspectos alimenticios de la América precolombina, el panorama durante la conquista y el terreno que queda abierto para la aparición de la gastronomía de los […]
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