Matambre es un término original de Argentina. Hay consenso entre los historiadores, en cuanto a su génesis en el siglo…

Como sucede con todas las recetas tradicionales, que lógicamente admiten antecedentes y muchas influencias, también hay polémicas en cuanto al…

Hablando de tendencias, hace un tiempo en Argentina, un elemento de cocción del medio rural se puso de moda en…

Así como el enorme bodegón marino del Atlántico y el Cantábrico fue una bendición para Galicia, también supuso un obstáculo…

Por crónica de Elsa Scopasso nos enteramos de la historia de un personaje singular del Buenos Aires que dejaba atrás…

Se me ocurre que es posible plantear una analogía entre el falso mito del “crisol de razas” y el análisis…