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Oct 2, 2021 Equipo Multimedia
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El nacimiento del Guiso de Lentejas Argentino

Jun 14, 2021 el editor

Nadie duda que este guiso en el territorio argentino ya estaba muy arraigado desde los tiempos de la colonia, y ahora forma parte de nuestro patrimonio gastronómico. En los bodegones…

Cultura Diálogos

Manuel con Alicia Nigro en Radio Hermes

May 25, 2021 Producción Consentidos

Manuel Corral Vide suele, en su programa Consentidos, narrar situaciones de la historia argentina en la que se vinculan los hechos institucionales, no solamente los que se sucedieron desde el…

Gastronomía

Las clases abiertas de Manuel

May 9, 2021 Equipo Multimedia

Los habituales cursos de Manuel, sus clases magistrales y las charlas sobre cocina e historia de la gastronomía, difundidas en Facebook , Instagram, Twitter y LinkedIn, asi como otros medios…

Varios

«Un huevo frito, bien hecho, es gourmet»

Mar 18, 2021 Equipo Multimedia

Es habitual que Manuel Corral Vide sea consultado en reportajes y otro tipo de entrevistas para que se explaye sobre el tema que mejor domina: El Devenir Cultural. A partir…

Cursos

Encuentro online con Manuel

Mar 17, 2021 Equipo Multimedia

Mañana habrá una oportunidad de participar junto a Manuel Corral Vide de uno de esos encuentros en los que la temática del Patrimonio Gastronómico será protagonista. Al paso de toda…

Podcast

El choripan, rey de las comidas callejeras

Feb 26, 2021 Equipo Multimedia

La versión relatada de una de las columnas mayores que sostienen la identidad del patrimonio argentino referido a su gastronomía y, en este caso, su cocina popular. Aquí podemos escuchar…

Podcast

Cocina Argentina: Antecedentes

Feb 15, 2021 el editor

Este episodio del Podcast del Proyecto Fuego Vivo podría considerarse tan básico como lo es una piedra fundacional, una Constitución o una Declaración de Principios. Manuel describe, entre otros detalles,…

Varios

Manuel en «Vida de Cocineros»

Feb 12, 2021 el editor

No sólo es interesante el diálogo emprendido por Mario Avallone para su ciclo «Vida de Cocineros», con Manuel Corral Vide, sino que en parte de la conversación, se tratan asuntos…

Podcast

Los bares automáticos

Feb 1, 2021 el editor

Fueron furor y olvido. Y se impusieron en las grandes capitales de todo el mundo. Manuel Corral Vide cuenta el derrotero de los bares «automáticos», que -aparentemente-  anticiparon ciertas formas…

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Salsa Portuguesa y Chilindrón

Ene 11, 2021 el editor

Salsas exquisitas creadas en la Argentina, a través del tiempo y a manos de los inmigrantes que tuvieron o trabajaron en fondas en Buenos Aires y en muchas ciudades del…

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