Mes: enero 2019

el editor 28 enero, 2019

Hablando de tendencias, hace un tiempo en Argentina, un elemento de cocción del medio rural se puso de moda en las ciudades, y es utilizado de manera entusiasta por las nuevas camadas de cocineros. El mercado creó una necesidad imperiosa del nuevo recipiente, y surgieron los emprendedores que fabricaron en chapas de diversos grosores y […]

el editor 24 enero, 2019

Así como el enorme bodegón marino del Atlántico y el Cantábrico fue una bendición para Galicia, también supuso un obstáculo para nuestra cocina, demorando que los cocineros poseedores de tanta materia prima de calidad, pensaran elaboraciones más sofisticadas o creativas, que diversificaran las opciones. Me refiero especialmente a los cocineros profesionales, ya que el pueblo, […]

el editor 10 enero, 2019

  La inmigración trajo en sus maletas recetas ancestrales, muchas se fusionaron con fórmulas autóctonas, y otras se recrearon para convertirse en platos novedosos, diferentes a los originales. Veamos el caso de un popular plato español.  Proveniente del italiano, que lo incorporó del latín camba, en el lunfardo porteño gamba es pierna, y así se […]

el editor 4 enero, 2019

Cada vez es más común gente que declara muy suelta de cuerpo, con absurdo desdén, “no me gusta leer”, “no me interesa el arte”, “nunca fui a un teatro” o, “¿poesía? ¡Vaya tontería!”, pero hacen cola, se desgañitan gritando  para aclamar a youtubers que viven en babia (ya saben, Babia es una comarca de León […]

PHP Code Snippets Powered By : XYZScripts.com