Mes: junio 2019

el editor 17 junio, 2019

Matambre es un término original de Argentina. Hay consenso entre los historiadores, en cuanto a su génesis en el siglo XIX, cuando se solía entregar a los matarifes ese tipo de cortes que no se exportaban, para que saciaran su apetito luego de la extensa jornada laboral. Mata-hambre definió a la perfección el destino de […]

el editor 2 junio, 2019

No solo el dulce de leche, y la improbable leyenda de su origen en Cañuelas, puede relacionarse con el General Rosas; también hay noticias del arroz con leche que se elaboraba en su residencia porteña. Lucio V. Mansilla, en sus memorias, recuerda el delicioso postre. Después de una larga antesala para ver a su tío, […]

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