Pablo Bestard, profesor de la Universidad Nacional del Comahue, a quién tuve el gusto de conocer en el reciente Congreso de Patrimonio Gastronómico, me hizo llegar su libro “Recetario Gastronómico…

En la comodidad del sillón, con la alacena llena, y al calor de los fogones,  no siempre podemos avizorar en el horizonte el camino a recorrer, ni volver el rostro…