Varios

el editor 20 febrero, 2019

Daniel Balmaceda, en su libro “La comida en la historia argentina”, relata la vida del vasco Carlos Noel, que llegó a Buenos Aires en 1842, y unos años después instala una fábrica de dulces y confitería, con despacho en San Telmo. En plena época rosista, tuvo la suerte de contar con una clienta entusiasta: Manuelita […]

el editor 17 febrero, 2019

En el libro del escritor y gastrónomo Néstor Luján “Viaje por las cocinas del mundo”, editado por Salvat en 1971, en el capítulo dedicado a la Argentina figuran, al margen de algunas referencias a la carne asada en el texto introductorio, incluye cuatro recetas: Fayandu, Panada argentina, Charquican, y Puchero criollo. Ningún cocinero actual nombraría […]

el editor 28 julio, 2018

Registros del programa Consentidos, en el que -entre otros temas- Manuel Corral Vide y Carlos Allo, cada sábado, realizan una semblanza de la cultura en la Ciudad de Buenos Aires. 28 de julio de 2018. Registro de algunos programas anteriores 2 de febrero de 2018. 20 de enero de 2018. 12 de diciembre de 2017. […]

el editor 21 julio, 2018

Consentidos, es el primer programa de cocina en vivo. Siempre con la compañia de Carlos Allo, desde nuestros comienzos por Radio América, luego Radio El Mundo, y actualmente en AM 830 Radio del Pueblo, todos los sábados de 9 a 10, tratando de no defraudar la fidelidad de miles de oyentes, ofreciendo historias, entrevistas, recetas […]

red federal de medios

Ensamble 19
Radio Clásica
Fuego Vivo