Las recetas tradicionales, las únicas que perviven al paso de los años,  suelen ser tan sencillas que los aspirantes a chefs pueden desestimarlas. No entiendo por qué, pero se…

Egipcios, babilonios, hebreos, chinos, cultivaron hierbas aromáticas en sus cuidados jardines para utilizar en la cocina, adobando carnes, o aromatizando los rellenos de animales preparados para ser asados. Homero dio…

Ingredientes: 4 trozos de abadejo de 250 grs.1/2 litro de caldo de pescado. 800 gramos de grelos. 200 gramos de queso tipo manchego. 1/2 copa de vino blanco. Sal, pimienta.…