Es muy importante el relato que Manuel realiza en este episodio. Por un lado, forma parte del reconocimiento que la Argentina le debe, de manera definitiva e institucionalizada, a la comunidad…

Siempre sorprende encontrarse con nuevos aspectos de la vida de hombre que reunió todas las condiciones para guiar hacia la libertad a toda la población de un continente. Sus actos,…

Hubo un tiempo en que las albóndigas estaban en boca de todos. De palabra y porque se consumían seguido. Y en toda la Argentina. Y porque es un preparado exquisito.…

Muchos amamos resolver un almuerzo con este plato. Una polémica digna de los grandes mitos argentinos. Fuego Vivo lo reincorpora como parte de su material de estudio y Manuel Corral…

La versión relatada de una de las columnas mayores que sostienen la identidad del patrimonio argentino referido a su gastronomía y, en este caso, su cocina popular. Aquí podemos escuchar…

Este episodio del Podcast del Proyecto Fuego Vivo podría considerarse tan básico como lo es una piedra fundacional, una Constitución o una Declaración de Principios. Manuel describe, entre otros detalles,…

Fueron furor y olvido. Y se impusieron en las grandes capitales de todo el mundo. Manuel Corral Vide cuenta el derrotero de los bares «automáticos», que -aparentemente-  anticiparon ciertas formas…

Salsas exquisitas creadas en la Argentina, a través del tiempo y a manos de los inmigrantes que tuvieron o trabajaron en fondas en Buenos Aires y en muchas ciudades del…

Aquí aparece el relato de una de las situaciones más paradójicas que pueden producirse con nombres de alimentos, platos, postres o preparaciones de cualquier tipo que haya sido elaborados en…

Cómo se elaboran y cuáles de los preparados que conocemos se consideran escabeches. Son tres minutos de pura revelación acerca de una técnica de cocina que viajó por el mundo…