No es la primera vez que lo entrevistan para un programa de la radio o televisión gallegas. Esta vez, Proyecto Fuego Vivo integra las temáticas tratadas, en medio de una interesante semblanza de la vida de Corral Vide como cocinero, pero especialmente como divulgador cultural múltiple, tanto a partir de su condición de gallego en la Argentina, como de emigrado con ricas experiencias a transmitir a sus compatriotas en las cuatro provincias.
La nota la realizó el programa Comer e falar (Comer y Hablar), especializado en gastronomía, con Jose Manuel García y Emilio Vila, que se emite por Sí Radio, para toda Galicia.
Dentro de la jugosa conversación, el momento en que Manuel hace referencia al trabajo en Fuego Vivo, remarca cómo en el armado de la historia gastronómica del Nuevo Mundo, se producen vacíos de consideración a muchos preparados que, justamente, resultan clave para la identificación definitiva de una cocina argentina.