el editor 28 julio, 2018

Registros del programa Consentidos, en el que -entre otros temas- Manuel Corral Vide y Carlos Allo, cada sábado, realizan una semblanza de la cultura en la Ciudad de Buenos Aires. 28 de julio de 2018. Registro de algunos programas anteriores 2 de febrero de 2018. 20 de enero de 2018. 12 de diciembre de 2017. […]

el editor 23 julio, 2018

Hay platos cuyos orígenes suelen ser confusos, motivo de leyendas, y discusiones sin fin (¿algún Gramajo creó, por ejemplo, el revuelto homónimo, o es recreación del “duelos y quebrantos” que comía Alonso Quijano?). Aun hoy, muchos suponen en Buenos Aires que la conocida tarta Pascualina de atún es la autentica empanada gallega. También se cree […]

el editor 21 julio, 2018

Consentidos, es el primer programa de cocina en vivo. Siempre con la compañia de Carlos Allo, desde nuestros comienzos por Radio América, luego Radio El Mundo, y actualmente en AM 830 Radio del Pueblo, todos los sábados de 9 a 10, tratando de no defraudar la fidelidad de miles de oyentes, ofreciendo historias, entrevistas, recetas […]

el editor 19 julio, 2018

Mise en place. Es costumbre que las primeras paginas de un libro se destinen a publicar bajo títulos tan diversos como prólogo, advertencia al lector, a modo de justificación, prefacio, etcétera, opiniones de escritores, críticos o profesionales que, en general, se prestan a elogiar el talento del autor con sinceridad, obsecuencia o interés creado, según […]

el editor 19 julio, 2018

Con los ojos abiertos como lunas, ella caminaba horadando la arena con los pies inquisidores, respirando profundamente el aire intenso de la noche. Caminaba lentamente, dejando huellas a conciencia en la playa desierta, intentando comprender el susurro de las olas inquietantes invadiendo su camino indeciso. Intuía palabras de una lengua olvidada en el murmullo oceánico […]

el editor 16 julio, 2018

De lo humano, si buscamos lo más efímero y superficial, señalaríamos los cuerpos. Es la mente, la capacidad de raciocinio y la imaginación, la sensibilidad y las dotes artísticas, lo que nos diferencia de los demás animales, poseedores, muchos de ellos, de cuerpos perfectos. Sin embargo en la actualidad, la imagen de un hombre o […]

el editor 11 julio, 2018

Nos admiramos ante las obras maestras de la literatura, la pintura, la escultura, y los avances tecnológicos y científicos del pasado (comenzando por la rueda). Pero cuando leemos que en el Neolítico la esperanza de vida era de 15 años, y sabemos que las pinturas de las cuevas de Altamira siguen allí, eternas, no admitimos […]

el editor 7 julio, 2018

Las mansiones de la nobleza rustica solían ser enormes caserones destartalados, con gruesos muros y portadas de piedra, ornamentadas con escudos de armas. Franqueando el gran portalón, cuyos macizos batientes de madera podían asegurarse con grandes vigas en la parte interior, se hallaba un espacioso zaguán que conducía a los grandes patios, a los que […]

el editor 3 julio, 2018

El 29 de Junio, en el Museo de Doña Petrona (Jujuy 1582, CABA), se presentó la edición 103a del recetario considerado la biblia de la cocina en Argentina con más de 3 millones de ejemplares vendidos. En este caso, con un minucioso trabajo de la editora Laura Vilariño (ex Ollas&sartenes de Clarín), la Editorial Planeta […]