Papas Fritas: el origen.
Si hay un área donde el chauvinismo está muy presente, es en la gastronomía. Todos queremos llevar agua para nuestro molino, y si un país pretende adjudicarse el origen de…
Fuerte defensa de la profesión por Manuel Corral Vide en Fondo de Olla
El creador de Morriña, Fuego Vivo y Consentidos apuntó a una nueva y conceptualmente confusa producción de TV dedicada a generar una competencia a partir de la cocina.
Consentidos 8 de septiembre de 2018
Manuel consultó a sus oyentes qué tipo de ensalada acostumbran a preparar. Siempre se aprende.
Día Mundial de la Paella en Buenos Aires
Si bien ya muchos lo saben, no está demás recalcar que “paella” quiere decir sartén, y define al recipiente. La “patella”, nombre antiguo, ya se utilizaba en Hispania en épocas…
Historias mínimas: Antonio Paz Míguez
Persiguiendo musas esquivas, o queriendo descifrar imágenes detrás de los espejos, o simplemente volver a respirar el aire de mi valle y oír el rumor de mi río Sil, releo…
Elogio de la berenjena
He podido reunir, a pesar de viajes y mudanzas diversas, una respetable cantidad de libros que atesoro en mi biblioteca personal con cierto placer y egoismo. Poesía, história, novelas,artes plásticas,…
El secreto de Sibila.
Los relatos seguramente nacieron al calor de la hoguera, cuando el o la más locuaz del grupo contaba algo sucedido en el presente, o compartido de manera oral de generación…
Poesía inédita
1. Débil, la lumbre, apenas sobrevive al silencio. El frío inesperado y las nubes, tanta soledad acaecida, paraliza el vuelo de la abeja y amordaza la Palabra. Manto de musgo…
Consentidos – Registros varios
Registros del programa Consentidos, en el que -entre otros temas- Manuel Corral Vide y Carlos Allo, cada sábado, realizan una semblanza de la cultura en la Ciudad de Buenos Aires.…